2017-09-01

WEBマガジンcolocalにて「うまみのくにの、おいしいスープ」連載

マガジンハウスのWEBマガジン『colocal』にて、「うまみのくにの、おいしいスープ」の連載をこの春から５回に渡って書かせていただきました。
毎回、料理家さんたちに、インスタントのだしでなく、いろんな「うまみ」の食材からスープをつくっていただいたこの連載。

つむぎやのお二人には、春野菜の甘みを生かしたほっこりしたポタージュを。枝元さんとは西伊豆まで出かけて、かつお節の元祖といわれる潮かつおの取材に「カネサ鰹節商店」まで。

山脇りこさんは今や人気の「リコズキッチン」の料理家さん。代官山のスタジオにどきどきしながら伺ったら、なんと同郷で同じ高校の先輩だったのでした…！

中川たまさんは、葉山の素敵なアトリエにお邪魔してのんびりゆっくりした空間の中で撮影させていただきました。
フルーツ（とくにスイカ！）のもつ栄養的なポテンシャルに目覚めた仕事になりました。

最後はフルタヨウコさんとともに２年ぶりに、千葉のキレドの畑へ！栗田さんに久々にお会いして再び熱いお話を伺いました。