郷土食 – Kai Kaori｜甲斐かおり

郷土食

2026年02月16日

仕事

秋田の2軒の味噌醤油蔵。湯沢の岩崎へ

秋田県湯沢市の岩崎へ。江戸から続く2軒の味噌醤油蔵を取材革新的に攻める蔵と、変わらぬ味を守ろうとする伝統的な蔵を取材させていただきまし...
2018年01月02日

仕事

12〜2月にだけ見られる、諏訪地区の寒天づくり

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。写真は年末の仕事納めで行った諏訪地区の寒天づくりの様子。長野の松木寒...